“现在朝廷把全国分为若干大区，如两淮盐区、两浙盐区、山东盐区等，大区之下再分设若干盐场，因为是按照食盐的销量，决定食盐的供应量，所以将全国产盐区，每个盐场生产出来的盐，严格规定其专门供应给若干州县的吃盐群众。
而目前的盐区产盐的是叫做灶户，盐场都是在盐运司的管理，生产出来的食盐都是由他们回收，每家灶户都还要出一个人服役，为盐场生产食盐。
生产效率按照规定，服役的人，每天要生产三升。”
每个人每天生产三升，朱棣大概算了一下，效率太低，明朝的一升在朱棣的前世也是差不多一升左右，没有变化，盐的密度是水的两倍左右，三升盐也就六千克左右。
这还只是一个最后一步程序的人的生产标准，但是，若算上前面一些步骤，整个生产下来，一个人，每天平均生产的盐，就会更少。
朱棣翻看了一下交上来的文件，现在的主要生产方法还非常原始，煮盐法生产。
简单的说就是，把海水淋泥。在沿海的滩涂地区，引入海水，晾晒。反复几次之后，就可以让泥土里的含盐量就比较高。
再从地里刮出饱含盐分的泥土，装在罐中，淋入海水，再滤出，得到的就是高浓度的盐卤水了。
最后就是用柴草烧高浓度卤水，得到粗盐。接下来就是一些粉碎，精选，打包转运的细碎工作了。
到现在为止，都还没有大规模普及晒盐法。大部分都还是以煮盐为主。成本高也是理所当然的。当然，比起售价来说，就不值一提了。
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