林新知丝毫不意外周秀芹不信她会做凉粉。
一个从未进城的土包子会做城里的紧俏货凉粉，别说是周秀芹了，她自己听着都觉得荒唐，但她会用事实来证明，她就是会做凉粉。
林新知笑着拉了拉周秀芹的手，“那就这样说定了，等我做出来了，秀芹姑可不能不给钱呀。”
周秀芹噗嗤一笑，“好，我等着你。”
逛完集市后，林新知坐着周秀芹的自行车回家了。
送走周秀芹，她撸起袖子开始做凉粉。
红薯是现有的，晒干的红薯片一摞一摞堆在厨房，是林家人一日三餐的主要粮食，她挑上一些品相好的红薯片掰碎，装到一个布口袋里面，再把装着红薯的布口袋放进一个大木桶里，按照一比三的比例来加水，加完水，她开始洗搓布口袋洗红薯淀粉。
洗红薯淀粉是个力气活，折腾一个多小时，她才把红薯淀粉洗出来。
下一步，就是沉淀。
她找了一个大瓷盆，把红薯淀粉的水倒进去，盖上一层薄薄的透气的布，等凉粉成型。
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