此时水手们一阵欢呼，开始将搭在码头上的船板收起，停止上货，一名身体壮实，脸上有疤的大汉，走上船头，吆喝几名水手，一起转动牙盘。
随着牙盘转动，一条胳膊粗的铁链，发出“嘎嘎嘎”的声响，慢慢从船头被拉起来，不多时，一个巨大的铁锚，便被拉出水面。
大掌柜郑赞见此，立时一声大喊，“升帆！出发！”
船队立时又是一阵欢呼，出海虽然危险，但只要成一回，就能抵上在土里刨食几年。
一时间，甲板上的号子声此起彼伏，水手们或升帆，或掌舵，或者用长杆奋力将船撑离码头，他们协作着调准着福船的方向，终于使得大船面朝大海，借着风势驶出了泉州港。
船队出了港，操帆手立时拉动绳索，重新调整帆面，使得船队的方向，转向西南。
这时巨帆挂上主桅杆，遮天蔽日，挡住了从东方升起的朝阳，船头一下便得阴凉，帆手调好帆面后，便将十多根帆锁固定在甲板上的木桩上，船上立时绳索交错。
此时，中国的航海技术，其实已经十分发达，宋代就已经做到了“八面来风，唯头不进。”现在也并非顺风，但只要不是迎面而来的逆风，水手们就能借着风势前进。
清军打进福建后，福建的海上贸易就受到了巨大的影响，郑掌柜已经有四年没有出过海。
现在，他站在船头，不禁有些意气风发，他看着巨大的福船破开海面，带起阵阵浪花，海风吹得船帆鼓荡，发出呼呼声响，因为是侧风，整个船身还在轻微的晃荡，二十条大船，留下长长的尾迹，驶向西南方，令他心驰神往。
船只出港不久，远处几艘小号的福船便迎接上来，那是市舶司的官船。
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