接着，将整鸡焯水去除血水，而后放入砂锅中小火炖煮一个小时，在这过程中所有浮沫还得撇去浮沫。
因为今日越鸡卖得不错，所以孙宝宝在先前就将越鸡给炖下去了，这会儿只要将越鸡捞出来。
可就这样还不行呢，清汤越鸡，汤是关键。
汤，不仅要清，还要鲜！
此道菜鸡汤中的鲜不但来自鸡，更来自火腿、香菇和笋片。
孙宝宝将从砂锅捞出来的越鸡放入品锅内，将笋片香菇和火腿姜片放入其中，再往鸡汤中加入黄酒和盐，最后将品锅放在蒸笼中蒸约三十分钟。
做完这道菜后她赶紧着手做四喜丸子，丸子已经炸好了，这会儿只需放入调料炖煮入味。
孙宝宝在几个锅前忙活，早没了之前的慌乱，在四道菜做完之后，用木托盘托着，将菜稳当的放在程霖的桌子上。
程霖在菜上桌的一瞬间，口腔中的口水就不自觉分泌了出来。
香，太香了，这味道真的香！
先扑鼻而来的是那条糖醋鲤鱼。糖醋鲤鱼他吃过不少，自然懂得分辨厨师这道菜做的好坏。
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