在排队等候的过程中，李安也大概看出了锅盔的制作工艺，首先自然是发酵面团了，然后将发酵好的面团取出，排气r0u匀，将面团分成两份，将每一份r0u匀，将每份擀成薄片涂上油。撒上两小勺盐、两小勺胡椒粉、三小勺孜然粉涂匀，自下而上，紧紧的卷起，稍微搓长，盘上卷，尾端塞入下面。
然后稍稍擀薄，撒上一勺芝麻，用擀面杖再擀几下，擀成生坯形状，做好的两个锅盔生坯盖上锅盖发酵一段时间，轻轻放入二次发好的锅盔生坯，小火慢烙，烙好一面，轻轻翻面，烙成两面金h即可，烙好的锅盔，出锅放入平盘，供客人们挑选，当然，在供不应求的时间段，是不存在挑选的，基本上就是刚刚放入盘子就被买走了，客人们还需要排队。
其实，益州城做锅盔的小店还是挺多的，但同样的食物，经过不同之人的制作，在味道方面是会有一点区别的，做的味道好，b较正宗的小店需要排队，而口味不佳的小店，生意就很是一般了。
李安自然要品尝口味最正宗的锅盔，所以，特意跑来排队了，哪怕多等待一段时间，那也是值得的。
等了好一阵子，终于轮到李安了，因为好不容易排队的，所以，一口气买了四个，这让后面排队的都颇有一点怨言，一般排队买锅盔都是一两个，购买四个的很少。
李安没有理会身后人的不满，自己拿了一个，其余的分给陈龙等人，并随意的掰了一小块放在嘴里品尝。
“恩，味道果然正宗，不错，好吃的很呢？”
李安尝了一口之后，非常满意的说道。
小小的锅盔，制作的材料和工艺都非常简单，但却能有如此口味，确实非常的不错，让李安颇为满意。
“贵人是外地来的吧！这可是咱们蜀中著名的包记锅盔，咱们蜀中还有好多种类的锅盔呢？”
一名路过的百姓开口说道。
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