“怎么这么早？”何启弘看李惠美一回来就忙着杀鱼，想来她很早就去菜场买菜了。
“鱼当然是越早越新鲜了。”
“你打算怎么烧？”
何启弘看李惠美买来的鱼的大小，和食堂进的那批鱼差不多。他想着，或许可以现学一下它的烧法。
“面拖了红烧，”李惠美看何启弘似是想学，便又加了一句道，“很容易的，你看一遍就会了。”
说着，李惠美把洗杀干净了的那美克星梅骨鱼放进铁盆，用咸盐、黄酒腌渍了下。在铁锅里，她倒上大半锅油，趁着油热的功夫，调出了面糊来。
当油七八成热时，浸了酒香的梅骨鱼被李惠美拖进面糊里。鱼身挂着面浆，入油即带起了嘶嘶的小泡。裹着鱼的面浆凝成了诱人的金黄色，整鱼从油底漂了上来，散发着阵阵香气。
一条、两条、三条……李惠美的动作不紧不慢的，错落有序。直到所有鱼都炸好后，李惠美又在锅里爆香了葱姜蒜段。金黄的面拖鱼依次码在这些配料上。少许黄酒、酱油等贴锅边滑入。烧鱼的水不用完全没过鱼身，只稍刚刚贴着就行了。最后，盖上锅盖，开小火慢炖。半是炖，半数焗。外面那一层脆香的面衣，让鱼肉始终保持着它自有的鲜嫩，烧到最后，酱香的味道会完全融进到鱼肉里了。
随着李惠美烧的面拖鱼接近尾声，客厅那边又陆续有声音传来了。不光是李国正、李招娣起来了，就连李明都被香味吸引到，颤颤巍巍地在李国正的搀扶下，来到客厅。
他们这三人，每人至少多加了三两件棉袄、棉裤。何启弘看他们个个面色发青，不由得有些担心起来。
“你们要不要到医院去看看？”何启弘见李国正他们被冻地瑟瑟发抖，摆明了就是伤风感冒的症状。
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