这道白菜酿肉不油腻，还清爽，美如翡翠也会让人食指大动。
等待白菜酿肉蒸熟的过程，柳茹月又开始准备下一道菜，可以健脾开胃的蒜香排骨。
猪肋排已经让肉贩切成两指长的段儿，清水洗净，冷水入一旁的汤锅，水开之后，捞出血沫扔掉，待得排骨肉香飘出，汤白，就把猪肋排捞出来控水。
而汤锅中的去血水排骨汤，在如今条件下，倒是能勉强充当一下高汤之效，放在一旁备用。
将老姜切片、切葱花、蒜切末，备用。
将控好水，依旧热气腾腾的猪肋排导入盆中，依次倒入两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、两勺耗油、两勺白糖、一小勺白胡椒面、用筷子搅匀。
原本焯水之后变得白惨惨的排骨，经过搅拌，表面已经被染上了酱油色。
再倒入葱花儿、姜片、蒜末，搅拌后腌制一刻多钟。
做好这些准备，白菜酿肉也蒸好了，一揭开锅盖，白烟滚滚带着属于白菜的香气伴随着鲜肉汁儿的诱人味道飘散出来，沁人心扉。
柳茹月用布缠着手，将白菜酿肉拿出放在一旁静置。
腌制排骨还需要一些时间，柳茹月又开始准备另一道素材的食材。
素烩腐竹。
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