在进入十年代期港岛英籍犹太家族——嘉道理家族对半岛酒店大幅改造扩建之前，香港半岛酒店在港岛和国际优秀酒店排名上一直被化东方压在身下。
不过相比华东方略微偏西式的餐厅风格，半岛酒店的广东菜却是香港一绝。
对于约翰?斯普雷维尔来说，既然身在香港，品尝地道的餐才是明智的选择。
祁连山和约翰?斯普雷维尔对坐在一张半高的矮桌前，桌上原本装满各式菜肴的杯盘早已撤去，只余一只造型恍若老树桩般的深棕色紫砂壶放在两人正。
斯普雷维尔端起白色茶杯，熟练的用杯盖抹过茶水表面，一口闷掉三分之一有余。
“呼……。”斯普雷维尔长长的吐出一口气，对着祁连山说道：“国的茶道和欧美流行的下午茶果然区别极大，不放奶、糖，茶之原味的清苦淡香也算是回味无穷。”
“斯普利，国茶道讲究境、器两字，虽然半岛酒店提供的茶具和茶也算顶尖，不过这境却当真有些不合适。”祁连山指了指两人左侧落地窗外，已经被灯火海洋包围满是现代气息的维多利亚湾。
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