哎，这也是上辈子修来的福气吧。
……
男人走了以后，这些天女人们白天刨地瓜、晒地瓜干。
他们的地瓜分两种，一种是春天秧的地瓜。
这种地瓜一般中秋后就可以收，淀粉多，非常面，吃起来很噎人。所以一般都是擦成地瓜干晒干储存。也可以把鲜地瓜磨粉面子可以做粉条、晒淀粉等，还可以磨煎饼。
还有一种就是夏天秧的麦茬地瓜，要等霜降的时候收。被霜打过以后糖分高，煮着又软又甜非常好吃，所以都储存起来煮着吃。
从现在就开始吃，一直吃一个冬天，等天暖和的时候地瓜开始坏，一边削坏地瓜喂猪一边煮好的吃。
晒地瓜干也非常累，力气大的用大镢头刨，小孩子给捡成堆，手快手巧的女人擦。
擦子是一块一米左右的木板子，一头大一头小。将镰刀头或者是开了刃的刀片钉在大头那边，刃口高一些，进料口底下钉上薄铁片，矮一些，这样就有高低差，可以把地瓜擦成片。
妇女把擦子架在筐子上，屁股坐在擦子板上，一手扶着擦板一手摁着大地瓜，咔嚓咔嚓地擦，擦到最后手指头要翘起来，用掌根压着擦，千万不要扣着手指头，那样就会被擦伤。
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