他用勺子舀了一勺酱油，洒在大肠上，“趁热先抹点酱油。”
几个厨师互相对望一眼，别说，还真跟师傅的手艺一样。
油炸上色，锅里留少许底油，煸炒一下葱段、姜片，然后下大肠，接着下酱油，黄酒爆香，倒米醋，适量热水，糖色水，下白糖，胡椒粉大火烧开，中小火烧十分钟左右入味……
待汤汁变少，有些粘稠时，大火收汁。
“肉桂粉，砂仁粉，”秦东手里的动作丝毫不慢，又勾了少许湿淀粉，淋上少许花椒油，“等一会儿就可以出锅，撒香菜……”
“诸位，尝尝我这火侯怎么样？”
秦东嘴里说着，却不相让，自己夹起一块大肠，放进嘴里。
几个厨师半信半疑地各自也夹起一块大肠，“嘿，别说，跟师傅做得一个味儿。”一个厨师很是惊讶。
秦东笑了，“怎么着，这一桌我可白吃了。”
几个厨师一听脸就拉下来了，“怎么着，你是来踢场子的？还是砸我们的饭碗的？”
菜刀举起来，擀面杖掂起来，厨师干的就是白刀子进红刀子出的营生，一个个脾气非常火爆。
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